Petit-déjeuner. Nous partons aujourd'hui à la découverte du Parc National du volcan Arenal. Balade sur les sentiers du Parc et sur les anciennes coulées de lave de ce volcan. Jusqu'au matin du 29 Juillet 1968, le Mont Arenal était une montagne tranquille, couverte de végétation luxuriante, endormie depuis trois mille ans. Le volcan s'est réveillé ce jour-là, et n'a pas cessé depuis d'être actif ! Son cône parfait n'a pas eu le temps de s'éroder, ni d'être emporté par une explosion. De ses 1600 m d'altitude, l'Arenal incline ses pentes vers le village. Le réveil de 1968 fut douloureux : après 10 heures d’activité sismique intense, l’Arenal connut 3 jours d’éruption explosive qui dévasta le petit village de Tabacon, ensevelit 12 kilomètres carrés de forêt et tua plus de 70 personnes.
Visite d’une ferme biologique et Trapiche tour : nous rencontrerons la famille Gonzalez, agriculteurs engagés qui pratiquent l’agriculture biologique depuis plus de 40 ans. Sous la "Troja", lieu traditionnel de vie et de discussion, vous apprendrez tout sur la canne à sucre et l’outil anciennement utilisé pour sa transformation : le trapiche, avant de goûter toutes les saveurs de la canne à sucre : le fruit frais, son jus et son alcool, le guaro artisanal, favori des "ticos". La visite se poursuivra dans un cadre enchanteur, accompagnée par les propriétaires : vous traverserez des plantations de cultures de plantes et légumes conduites suivant un mode de production biologique durable, et découvrirez certaines légendes emblématiques du Costa Rica comme celle liée à la Virgen de Los Angeles (la Vierge des Anges). Les propriétaires de la ferme vous accueillerons ensuite pour un cours de tortillas et vous ferons déguster le café produit sur la ferme !