NOS COUSINS GWADLOUPEENS

JOUR 1 : POINTE A PITRE (Guadeloupe)

Accueil à l’aéroport de Pointe à Pitre par notre correspondant sur place et transfert à votre hôtel. Installation, pot de bienvenue. Nuit à votre résidence.

Jour 2 : LE COURS DE CUISINE CREOLE AVEC FRANCIANE

Rencontre, partage et saveurs de la cuisine créole seront les maitres mots de cette journée ! Après le petit déjeuner, départ en direction de la commune de Sainte Anne et de son mythique marché aux milles saveurs et senteurs. Vous irez à la rencontre des marchands auprès desquels vous obtiendrez les matières premières destinées à l’élaboration de votre déjeuner. Grâce aux conseils de votre guide et en fonction de la recette imaginée par notre cuisinière, votre mission, si vous l’acceptez, sera en effet d’acheter fruits, légumes et épices… Un moyen ludique et convivial de découvrir la richesse des produits utilisés dans notre cuisine créole. Votre panier est plein ? Il est temps de rejoindre Franciane qui vous ouvrira les portes de sa cuisine pour élaborer ensemble un superbe menu : de la découpe des légumes, à la cuisson lente dans les « faitouts » familiaux, vous serez au cœur de la préparation d’un repas à l’antillaise. Par sa générosité et son sens du partage, Franciane vous offrira bien plus qu’un délicieux repas : une véritable rencontre conviviale et chaleureuse, ponctuée de quelques mots de créole, au son de la musique antillaise : un plongeon dans la culture guadeloupéenne !! L’après-midi, vous découvrirez la Pointe des Châteaux. Un site d’une rare beauté, à l’extrémité Est de la Guadeloupe. C'est ici que l'Atlantique se jette rageusement à l'assaut de l'île. Un point de vue superbe et spectaculaire sur tout l’archipel, auquel il est impossible de ne pas succomber. Retour à l’hôtel après une journée riche d’échanges et de découverte.

Jour 3 : JOURNEE LIBRE

Journée libre en petit déjeuner. Repas libres, nuit à l'hôtel. Transfert vers le port et embarquement à bord d’une navette rapide pour les Saintes, jusqu’à Terre de Haut. Découverte de l’île et visite guidée du Fort Napoléon, où l'Empereur ne vint jamais, mais qui a gardé de superbes fortifications du XVII ème siècle, gardant la baie - l'une des plus belles du monde – et offrant de merveilleux points de vue… Les silencieux pourront découvrir de nombreux iguanes immobiles dans la végétation. baignade sur la jolie plage de Pompierre et farniente à l’ombre des cocotiers. Déjeuner de spécialités saintoises, au bord de l’eau, dans un endroit de rêve... Pendant l’après-midi, temps libre pour une promenade et du shopping dans le bourg. Ne pas oublier de goûter aux « tourments d’amour » (heureusement, ce ne sont que des gâteaux !). Retour vers la Grande Terre et les hôtels.

Jour 4 : MARIE GALANTE : DEJEUNER CHAMPETRE CHEZ JEAN PAUL ET HORTENSIA

Que serait votre séjour dans les îles de Guadeloupe sans un détour par l’île aux cent Moulins : Marie Galante, une île restée hors du temps… Après 50 minutes de traversée en bateau, arrivée à Grand Bourg, la ville principale. Prenez le temps d’admirer le marché, et l’église, classée monument historique. Cap ensuite sur l’Habitation Murat, l’écomusée de l’île et ancienne habitation sucrière du XXème siècle, pour un plongeon dans la grande histoire des Antilles. Comment parler de Marie Galante sans évoquer son rhum ? Vous visiterez une des trois distilleries que compte l’île dont le rhum, plusieurs fois récompensé par des médailles d’or, vous enivrera par ses subtils parfums ambrés. Une fois encore, une dégustation s’impose ! Peut-être aurez-vous la chance également de croiser les agriculteurs menant leur récolte à l’usine avec leur attelage de bœufs. A Marie galante se nichent aussi les plus belles plages de la Guadeloupe ! Impossible de résister à une baignade dans les eaux turquoise et cristallines du lagon ! Une parenthèse enchantée, pendant laquelle Ketty, originaire de l’île, vous fera déguster sa spécialité : « les caca bœufs » de Marie galante, surprenants gâteaux au goût bien plus savoureux que leur nom ne laisse penser !!! Rendez-vous enfin en plein cœur des champs de canne à sucre, chez Jean Paul et Hortensia, éleveurs de cabris, bœufs et porcs, pour un déjeuner champêtre à la ferme. Chacun préparera son ti punch « comme à la maison », sucre de canne, citron vert ou sirop de groseilles pays... Vous goûterez au ragout de « cochon pays », autre spécialité de l’île dont la cuisson se fait au feu de bois sur le grand chaudron, le tout accompagné de légumes cultivés par Jean-Paul. Un moment chaleureux de partage et de convivialité en compagnie de ce couple de Marie Galantais qui pratique un agrotourisme authentique… Retour au port pour la traversée bateau et transfert vers votre hôtel.

Jour 5 : UNE JOURNEE AVEC UN PLANTEUR DE BANANES – INTER HOTEL

Départ avec vos bagages vers le sud de la Basse Terre dans la région de Capesterre pour découvrir une Guadeloupe rurale et authentique. Première escale « gourmande » dans une authentique manioquerie. Vous saurez tout sur la culture du manioc, cette racine rustique et délicieuse, prisée par les habitants des Caraïbes. Avant de poursuivre votre périple, vous goûterez aux « Cassaves », ces fameuses galettes sucrées ou salées, obtenues par le râpage du manioc. Vous ferez ensuite la connaissance de la famille Babin, Gérard et son fils Laurent, exploitants agricoles. Vous découvrirez en leur compagnie le domaine de la plantation Grand Café. Après avoir grimpé dans la remorque de leur tracteur, vous pourrez contempler tranquillement leur authentique bananeraie. L’occasion d’en apprendre plus sur cette fameuse herbe géante… de la culture jusqu’à la mise en carton pour l’exportation. Après avoir savouré un bon jus de bananes face à l’habitation du domaine, vieille de plus d’un siècle, départ vers un restaurant typique de la région pour y déguster un délicieux repas de spécialités à bases de bananes ! L’après-midi, promenade pédestre facile dans un décor tropical superbe pour approcher les Chutes du Carbet, qui prennent leur source près du volcan de la Soufrière : en allant vers la deuxième chute, il faut s’arrêter au pont suspendu, à une centaine de mètre de la chute. Retour vers votre hôtel à Deshaies pour installation et nuit. Diner libre.

Jour 6: LA ROUTE DES EPICES AVEC JOEL

Quand la Vanille, le Café et le Cacao vous enchantent…. Cap sur la côte Caraïbe de la Basse Terre, pour une journée qui enchantera vos papilles. Tout au long de votre périple dans cette région luxuriante, des artisans guadeloupéens vous feront découvrir leurs traditions et goûter aux saveurs incomparables de leur terroir. Première étape : La rencontre avec Joël, un agriculteur passionné et propriétaire du « Domaine de Vanibel » situé dans les hauteurs de Vieux Habitants. Joël, qui a repris l’exploitation familiale, se consacre à la mise en valeur du patrimoine agricole local, en cultivant le café, la vanille et les bananes. Vous découvrirez à ses côtés le processus de fécondation des fleurs du vanillier, vous arpenterez son authentique plantation de café et observerez les différentes étapes de la transformation de ce précieux nectar. Une méthode artisanale ancestrale, pour un grand cru considéré par les amateurs comme l’un des meilleurs arabicas du monde. Une fois tous vos sens mis en éveil, vous savourerez, confortablement installés autour du bar de Joël, une tasse de son café « Tradition et Authenticité ». Goût corsé et douceur en bouche, attention, risque d’addiction immédiate ! La visite se poursuit chez José, qui vous accueille pour un déjeuner typiquement créole concocté à partir des fruits et légumes de son jardin, dans son Habitation de la Grange Bel’O, à Bouillante. Un véritable paradis tropical, bordé par la rivière Bourceau, et amoureusement entretenu par José. Après avoir admiré son potager et l’incroyable variété de plantes médicinales, vous découvrirez aussi son ancienne glacière datant du XIXème siècle, ainsi que son exposition de meubles et d’objets anciens. Et parce qu’une bonne journée ne se termine jamais sans une petite douceur, direction la « Maison du Cacao ». Vous y apprendrez tout ce que vous n’avez jamais osé demander sur l’art de cultiver le cacao, l’origine du chocolat et sa fabrication artisanale. Et après la théorie, place à la pratique : la dégustation de ce vrai chocolat chaud local, onctueux et délicieux !

Jour 7 : JOURNEE LIBRE

Journée libre en petit déjeuner

Jour 8 : BALADE DANS LE LAGON AVEC SAMUEL LE PECHEUR

C’est au port de St Rose que « Samuel le pêcheur » vous attend, pour une journée inoubliable en technicolor, autour des îlets dans le lagon du Grand cul de sac Marin. Véritable amoureux de la nature, qu’il s’emploie à respecter, Sam est un vrai guide expérimenté, originaire de la région. Avec lui, vous découvrirez tous les trésors que le lagon protège jalousement: les étoiles de mer géantes, la mangrove, les îlets et leurs plages de sable blanc paradisiaques. Près de la Barrière de corail, il vous prêtera masques et tubas pour que vous puissiez admirer les fonds marins, peuplés de poissons multicolores… Après l’effort, le réconfort : le moment tant attendu du ti punch « façon Sam » et le déjeuner créole à base de poissons pêchés par votre capitaine ! Ambiance très conviviale et bonne humeur garantie ! Lovés dans son bateau, vous vous laisserez guider au rythme des merveilleuses histoires du truculent Sam, personnage authentique à la bonne humeur légendaire!

Retour au port en fin d’après-midi, avant le coucher du soleil et transfert retour vers votre hôtel en bus.

Jour 9 : BASSE TERRE – POINTE A PITRE Vol retour

Petit déjeuner, matinée et déjeuner libres puis dans l’après midi transfert vers l’aéroport. Assistance aux formalités d’enregistrement et embarquement.