4e jour : UMABIAN – JATILUWIH – MUNDUK
Petit déjeuner à votre hôtel, puis départ pour une journée de visites avec votre guide francophone. Jatiluwih vous offre les plus belles rizières de Bali, dans des panoramas à couper le souflle. Les rizières en amphithéâtre, bel exemple du système d’irrigation traditionnel (subak), sont classées au patrimoine mondial de l’humanité par l'UNESCO et plus aucune construction n’y est autorisée afin de préserver l’harmonieux paysage de ces terrasses en pente douce, sculptées au flanc sud des monts Batukaru, Sengayang et Adeng. En certains endroits on peut apercevoir la mer dans les lointains bleus, et au sud la petite forêt de Sangeh semble une île suspendue au-dessus de la plaine ! Les paysans de Jatiluwih cultivent encore le riz de la Tradition : une variété de riz haut sur pied qui atteignent 1,2 à 1,5 m comme dans les anciennes peintures balinaises, et très apprécié pour son goût de noisette ; ce riz ne pousse que dans cette région de Bali, et on ne peut faire qu’une seule récolte, voire deux par an ! Jatiluwih c’est aussi plusieurs temples magnifiques dont le plus important, le Pura Luhur Batukaru au pied du Mont Batukau : ce temple aurait été fondé au XIème siècle par le vénérable Mpu Kuturan. Les rois de Tabanan en firent ensuite leur temple d’état. Au XVIème siècle le temple fut pillé et rasé ! Le site demeura un lieu de culte, mais le temple ne fut rénové qu’en 1959. La pagode à 7 meru est dédiée à Mahadewa, le dieu du Batukaru. C’est également dans cette région que l’on dénombre bon nombre de sources chaudes (Air Panas) comme celles de Belulang ou, plus accessibles, celles de Angseri. Déjeuner dans un restaurant local (cuisine Balinaise). Route vers Munduk en passant par la route des cratères qui surplombe les lacs de Buyan et de Tamblingan. Cette région de jungle est souvent voilée par la brume, mais comme par enchantement, laisse toujours aux visiteurs, un moment de répit pour réaliser les meilleurs clichés. Ces 3 lacs sont une source d’approvisionnement en eau essentielle pour les terres cultivées des alentours. C’est un endroit calme et frais. En arrivant à Munduk, village perché sur une crête au milieu des plantations de café, de cacao, de vanille, et de clous de girofle, vous entrerez dans un village de style colonial des années 1920. La région recèle plusieurs cascades très spectaculaires. Petite route très calme pendant 10km avant d’arriver au lieu de votre prochain hôtel. Installation à votre hôtel. Diner libre. Nuit à l’hôtel à Munduk.